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  • 葱油鸡腿:鸡腿这么做,感觉以前的鸡腿都白吃了!

    ⚬ 这是一道顶着容易吵架的菜谱名,却让众多厨友给出高分的菜谱。

    ⚬ 此葱油非彼上海葱油,融合了大葱、洋葱、姜、蒜的香气;煮鸡腿后半段关火焖熟+捞出过冷水,手撕后浸入香味层次丰富的料汁,最后撒入大把焦香白芝麻,弹嫩入味,不辣还低卡,实在是肉食动物夏天的快乐。

    最近一直在吃的葱油鸡腿,其实以前不咋喜欢吃鸡腿,但是这种做法我分分钟光盘!!

    葱油凉拌鸡腿:感觉以前的鸡腿都白吃了!!

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    用料

    鸡腿 4只

    葱段、姜片 适量

    料酒 2勺

    葱油:

    洋葱 1个

    大葱、姜片、蒜 适量

    调味汁:

    生抽 3勺

    蚝油 半勺

    盐和糖 少许

    熟白芝麻 1勺

    做法

    1.【煮熟鸡腿】鸡腿洗干净,凉水下锅,倒入料酒、姜片、葱段,煮开后捞出浮沫,继续煮20分钟,焖10分钟。

    2. 捞出放入冷水(可加冰)中静止5分钟,然后撕成大块备用。

    3.【制作葱油】油温上来后,把切好的洋葱,大葱,蒜和姜片,中小火炸至焦黄捞出,葱油就做好啦!!

    4.【调味汁】碗中倒入2勺芝麻、蚝油、3勺生抽、少许盐和糖、4勺葱油搅拌均匀。

    调味汁浇在鸡腿上,拌匀(或戴手套抓匀),撒点葱花就可以吃啦!!

    又香又嫩,真的太好吃了!!

    感觉以前的鸡腿都白吃了!!

    厨友@DanaM:

    以前的鸡腿没有白吃,长的肉妥妥在这

    作者回复:

    哈哈哈哈哈

    来自厨友的小贴士

    1. 入味:鸡肉撕小一点会更好吃入味;还可以提前腌制入味。

    2. 调味:还很适合放香菜、辣椒油、香醋。

    3. 白芝麻可以自行用生芝麻炒香。

    厨友作品

    0185_9m3s:

    喜欢辣的放点辣更好吃。

    熙蕾妈妈:

    渺渺兮如何:

    鸡肉撕小一点会好吃一些。

    东溪山:

    还加了香菜,味道很不错,又低脂,葱油很香,一碗可以用很久。

    请喊我撸铁:

    配方比例很可。

    厨房新新女杀手:

    真的超简单,不考验厨艺,大人小孩都说赞。

    小蛋糕ms:

    阳光在前:

    太好吃了,肉质细嫩香甜!

    新手上路啊啊啊啊啊:

    按着博主的流程来,加了生香菜很香,嫩,滑,夏天值得来一盘!

    作者:admin  发布时间:2022-07-16  点击数:

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