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  • 分享10道实惠可口的家常菜,配上米饭太好吃了,老人和孩子都喜欢

    大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

    炖豆腐

    食材:嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉

    做法:

    1、将豆腐切块,白菜切块,葱切节,姜切成片,大蒜叶切节,准备好粉皮,倒入清水,浸泡3小时左右,将粉皮泡软,锅中倒入油,下入姜片、葱,翻炒数秒。

    2、随后将白菜倒入锅中,翻炒至变软时,加入适量料酒、1勺盐,倒入适量清水,以盖过白菜的三分之二为宜。

    3、待水煮开后,加入豆腐,加盖焖5分钟,接着将粉皮倒入锅中,盖上锅盖继续煮3分钟,加入蒜花、淋入几滴麻油调味。

    干锅肥肠

    食材

    肥肠、洋葱、青椒、蒜、香菜、红辣椒、油、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精、花椒、大料。

    做法

    1、猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净,焯水后冷水冲洗沥干水份切小段备用。锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香。

    2、锅中放入猪大肠翻炒,倒入蚝油、一品鲜酱油翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味。

    3、放入洋葱和青椒,放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味。最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

    爆炒鳝鱼

    食材:鳝鱼、青红椒、大葱、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、生粉、盐

    做法:

    1、鳝鱼洗净切段,用姜蒜片、生粉、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒粉腌15分钟

    2、 青红椒切滚刀块,大葱切段,油烧热,另切姜蒜片,和花椒、干辣椒一起爆香

    3、大火加入鳝鱼片翻炒至九分熟,盛起。

    椒盐大虾

    食材:虾400克料酒,胡椒粉各适量、蒜子2粒、混合椒盐适量、小米辣2个、玉米淀粉1匙

    做法

    1.大虾洗净,剪掉须子,去掉虾线,并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥!

    2.小米辣切圈,蒜切片,花椒炒香以后,用擀面杖压碎和盐混合成椒盐!

    3.腌制好的大虾清洗一遍,用一勺干淀粉拌匀挂浆!

    4.油锅烧热至七成,入虾炸至变红色捞出!油再次烧热进行复炸!

    炒红苋菜

    食材:红苋菜1把、蒜3粒、干辣椒3根、1勺盐、半勺鸡精。

    做法:1、红苋菜去掉老根,清洗几遍,控干水分,切成小段,装盘备用。

    2、蒜粒用刀拍扁去掉蒜皮,切成小粒,干辣椒切成小段。

    3、锅中放适量油,下蒜粒炒香,下入苋菜段,大火翻炒至苋菜变得软塌塌的,加入1勺盐,半勺鸡精调味。

    4、继续翻炒大火翻炒1分钟即可出锅,炒的时间不要太长,防止苋菜被炒烂了。

    辣椒炒牛肉

    食材:青红椒、酱油、香油、黑胡椒汁、随意牛肉500克

    做法1、青红椒、姜、蒜、洗净切好备用。

    2、牛肉切薄用刀拍松、少许酱油、少许锭粉、少许香油、黑胡椒汁搅拌均匀,最好是中午准备好、晚上在炒。

    3、油锅要热下姜片蒜、把牛肉下锅翻炒三四分钟起锅,热盘子、下青红椒炒加点盐鸡精少许水,待青红椒熟后把牛肉在次下锅快速翻炒几下、撒点黑胡椒粉装盘。

    鹌鹑蛋蒸肉饼

    用料:猪肉(有点肥肉的);油条小半根;葱;姜;鹌鹑蛋;盐;糖;芝麻油;生抽;

    做法:1、预备资料。

    2、猪肉剁成肉馅儿,油条剁碎(给宝宝吃就不必加油条了);姜剁成姜末;葱,葱白,翠绿分隔处置,剁碎。

    3、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里,拌匀,让油条跟猪肉充沛交融;放过量盐、一点点白糖,拌匀;放芝麻油,拌匀;

    4、分装到小碗里;打上鹌鹑蛋;隔水上锅蒸熟便可,出锅放上翠绿,滴几滴生抽提味儿。

    木耳炒肉

    材料:木耳 6只、猪肉随意吧、辣的红辣椒 4个、辣的杭椒一个、剁椒一勺、大蒜一小颗、生姜一小片;

    做法:1.把辣椒洗干净头去掉切圈圈生姜大蒜切末;

    2.把猪肉切薄片(我买的是前腿肉,要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉都可以)放少许的生抽少许的老抽一点糖淀粉料酒腌制十五分钟; 锅里烧点水烧开后放木耳丝放进去煮一分钟; 一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用;

    3.锅里放油烧热放入腌好的肉片炒至变色盛出; 然后另起一锅放油烧至6成热放入一勺剁椒翻炒(油比平常炒菜油多一点);

    4.炒几下后马上放入姜蒜末翻炒; 放入辣椒 ; 辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐(剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多);

    5.炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒放一点生抽一点点水(生抽和水真的就一点点几滴就好) 咸咸淡淡了可以再放一点点盐; 然后出锅前放一点鸡精盛盘吧;

    凉拌海带丝

    材料:海带丝,姜,蒜,盐,油,味精,生抽,陈醋,小米椒

    做法:

    1,姜、蒜、小米椒(1:1:1)切碎备用。

    2,海带丝在水里煮10分钟左右,捞出过凉水备用。

    3,生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中,我这里是800克海带丝,用生抽、醋各三勺,盐、味精、白糖各2/3勺。

    4,把上面准备好的调料倒在海带里,姜、蒜也放在海带上面,热锅入油,油烧开以后,关火,放入小米椒炸香,把辣椒油倒在海带丝上。

    5,搅拌即可,我喜欢吃凉凉的,所以是冷藏一晚才端出来食用的,味道更好呢!

    脆拌双耳

    材料:银耳10克、黑木耳10克、香菜15克、红椒15克、酱油1勺、香油1勺、香醋1勺、白糖5克、盐适量

    做法

    1.黑木耳泡发洗净后焯水再过冷水。

    2.银耳泡发洗净后焯水再过冷水。

    3.香菜、红椒切碎备用。

    4.把沥干水的双耳放入容器,加入香菜、红椒。

    5.拌入白糖、盐。

    6.倒入酱油、香醋、香油拌匀即可。

    我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

    作者:admin  发布时间:2022-07-03  点击数:

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